Descobrir os sabores quentes da Índia sob o frio gélido de Genebra

Nesta segunda-feira, vamos abrir portas à cozinha tradicional da Índia, com um toque de modernidade, na combinação dos sabores e dos cheiros daquela região.

Vou-lhes apresentar o que é para mim um dos melhores restaurantes indianos do mundo.

Chama-se Rasoi em Genebra, o irmão mais novo do primogénito de Londres.

Criado pelo renomeado e vencedor de uma estrela Michelin, chef Vineet Bathia.

A criatividade deste chef encoraja qualquer um a experimentar os seus pratos e a saborear a cozinha tradicional indiana de uma forma única.

Começamos pela decoração do espaço, em preto e vermelho.

Rasoi_Genebra

À entrada deparamo-nos com um enorme forno tandoor todo envidraçado, onde conseguimos ver o chef a trabalhar.

forno tandoor

À chegada somos brindados com estes deliciosos pappadums, acompanhados por um chutney de gengibre e um molho de coentros e menta.

Já a seguir vou-lhe descrever, tal e qual como aparecem no menu, os pratos que escolhi.

pappadums

Para entrada pedimos Paneer sauté, topi dosa, cooconut chutney, achari vegetable chamusa, tandori parmesan black-power pepper broccoli… Como prato principal escolhi, herb marinated prawns, slow cooked organic spelt sésame crusted mushroom tikki, spinach sauce.

Entrada

Para sobremesa, um delicioso gulab jamum-saffron cheese cake, black berry kulfi

Sobremesa

Neste restaurante, o Chef recorda-nos à entrada que usa as especiarias do amor na confecção dos pratos.

especiarias do amor

Sempre com um toque de humor,  o Chef  Sandeep Bhagwat não resistiu a fazer uma pose para nós em jeito de galã de Bollywood.

chef Vineet Bathia

Isabel Angelino_chef

E com este início de semana um pouco picante (tenho que ir beber um copo de água) me despeço agora.

Até amanhã a todos.
Feliz dia de Reis.
Abreijos!

Publicado em Culinária, Viagens a por .

Sobre Isabel Angelino

Olá a todos, Sou a Isabel Angelino, a maioria de vós conhece-me apenas dos ecrãs de televisão, mas agora decidi aventurar-me por outras áreas da comunicação, sempre na expectativa de aumentar a nossa ligação, de ficar mais perto de todos. Por isso decidi através do blog "Paixões de Isabel" e das redes sociais, partilhar consigo os meus gostos, as viagens, as sugestões de moda, os truques de beleza, as dicas de saúde, as traquinices da minha cadelinha Sury, enfim o meu dia-a-dia. Espero que gostem e sobretudo se divirtam a ver os posts diários do blog. Esta sou eu! E você que está ai desse lado quem é?... 1 xi coração, Isabel Angelino